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澳门49码天天开奖吗如何辨别真假鳕鱼?食用假鳕鱼的危害?

发布日期:2021-06-11 07:13   来源:未知   阅读:
 

  香港聚宝盆2021年度第一批江西省科技成果登记项目公示www.bp8y1.com.cn 原题目:重磅独家通过优化流程中国。深海鳕鱼营养价值极高,但是现在市场上深海鳕鱼也越来越少见了澳门49码天天开奖吗很稀有,大家要知道市面上很多鳕鱼都不是真正的鳕鱼,很多都是油鱼冒充的,这种假的鳕鱼对身体危害很大,大家要仔细鉴别。

  首先,油鱼属于深海鱼,含有大量的油脂,占体重的18%至21%,尤其以蜡酯为主。又因为蜡酯的熔点高达1000摄氏度,由于人体无法将其分解吸收,肠道受到刺激后会出现肚泻的现象,排出橙黄色的油酯,但不会中毒。

  油鱼内含的蜡酯,虽然并非有毒,但人体难以消化,并且累积在直肠中,因此有部分人食用后,会出现腹泻,肠胃痉挛等不适的症状,并且油份可能会不断地从肛门流出。

  有实验报告显示,44人试验进食油鱼后,20人出现不适,当中16人出现排油腹泻,10人出现肠胃痉挛,7人头疼,以及5人有呕吐情况。

  如果有人不小心食用了油鱼冒充的鳕鱼,最快在30分钟就会出现以上的症状,但多数人会在两天内痊愈。

  想要了解假鳕鱼,我们就得先知道真鳕鱼是什么。现在市场上的鳕鱼种类繁多,到底有多少种鱼被称为“鳕鱼”呢?

  事实上,鳕鱼只是一个普通的鱼类商品名称,有500多种鱼可以合情合理的被称为“鳕鱼”,市面上常见的也有10多种。

  在市场上,鳕鱼也被用作多种鱼类(包括部分非鳕形目的鱼类)的俗名,比如属于裸盖鱼科的鱼类,它在市面上的中文俗名就叫“银鳕鱼”。

  那么,假鳕鱼的真实面目又是什么呢?原来,市场上贩售的假鳕鱼的真身其实就是油鱼。油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,它的俗称是泉水鱼,别称则有“圆鳕鱼”,“仿鳕鱼”等等。

  油鱼属于鲤科鱼类,生活与山溪或有流水的岩洞以及江河有泉源的地方,在我国主要分布在长江上游及岷江,西江中上游。靠食用硅藻和水生昆虫的幼虫为生。

  油鱼被多个国家列入禁止食用名单。其中日本将其列为“有毒鱼”,禁止入口;意大利官方将其列为禁止入口鱼种。但目前我国并没有对油鱼这样的鱼类有禁止或者限制食用的规定。

  鳕鱼是濒危鱼种,捞捕量被严格限制,再加上它的原产地不是中国,因此它的价格不可能过于便宜。一般鳕鱼的售价至少每公斤在200元以上,而油鱼每公斤一般不会超过60元。如果看到价格过于低廉的鳕鱼,我们一定要谨慎购买,千万不能贪图小便宜。

  这个方法在两者冰冻时很难区别,但是在解冻后,鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻后摸鱼皮,鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样,而油鱼则要相对粗糙一些。

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